Меню Сыр

Наименование Порции Цена

Закуски и салаты

INSALATA DI MISTICANZE E VERDURE CROCCANTI

Листья разнообразных салатов с овощами и сицилийскими помидорами «Пакино»
740

CARPACCIO DI POMODORO CON RUCOLA E CARCIOFI

Карпаччо из помидор с салатом руккола и артишоками
800

ASPARAGI VERDI AL VAPORE СON OLIO DI NOCI, SALE MARINO E PEPE NERO

Зеленая спаржа в масле из грецкого ореха с морской солью и черным перцем, приготовленная на пару
840

ASSORTIMENTO DI VERDURE GRIGLIATE ALL’OLIO AL TIMO

Овощи с запахом тимьяна, жареные на гриле
900

CARCIOFI SPADELLATI AI SENTORI ROMANI

Обжареные артишоки с чесноком и петрушкой
1200

INSALATA DI AVOCADO, CARCIOFI E PARMIGIANO REGGIANO DOP

Салат из авокадо, артишоков и Пармезаном
860

MOZZARELLA DI BUFALA DOP CON POMODORI ‘CUORE DI BUE’

Сыр «Моцарелла Буффало» с помидорами "бычье сердце"
960

BURRATA PUGLIESE CON POMODORINI E RUCOLA

Буррата из Апулии с помидорами «Пакино» и рукколой
1400

CETRIOLI MARINATI, SCAMORZA TIEPIDA E SALE AFFUMICATO

Жареный сыр «скаморца» с маринованными огурцами
820

PARMIGIANA DI MELANZANE VIOLETTE CON MOZZARELLA DI BUFALA DOP

Итальянские баклажаны запеченные с помидорами, моцареллой и пармезаном
1200

CARPACCIO DI SALMONE SCOZZESE CON MISTICANZA AL LIMONE E CAVIALE ROSSO

Карпаччо из лосося с букетом салатов и красной икрой
1100

TARTARA DI SALMONE SCOZZESE E CETRIOLI CON ANETO ED ERBA CIPOLLINA

Тар-тар из шотландского лосося со свежим огурцом, укропом и сибулетом
1100

OSTRICHE 'PERLES BLANCHES' CON LIMONE E ANETO

Устрицы “Перл Бланш” с лимоном и укропом
1шт.360

CARPACCIO DI POLIPO CON INSALATA DI MOLLUSCHI AL SEDANO

Карпаччо из осьминога с салатом из даров моря и сельдереем
1400

INSALATA DI POMODORI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E GRANSEOLA

Салат из краба, помидоров и красного лука
1500

INSALATA DI ASTICE, ARANCE E PISTACCHI TOSTATI

Салат из омара, апельсина и жареных фисташек
1700

GRANSEOLA IMPAZZITA

Сумасшедший краб (ассорти из необычных мини-закусок)
1400

FOGLIE D`INSALATA CON ASPARAGIVERDI, CAPPESANTE E FONDUTA DI POMODORI

Салат с зелёной спаржей и гребешками
880

INSALATA DI ROMBO E GAMBERI DI FIUME

Ассорти из нежных листьев салатов с ломтиками обжареной тюрбо, раками и помидорами
1600

INSALATA DI RUCOLA E CODE DI GAMBERO SPADELLATE

Салат из руколы с тигровыми креветками и сицилийскими помидорами «Пакино»
1060

INSALATA DI FAGIOLI BIANCHI GIGANTI, SEDANO E BOCCONCINI DI BRANZINO AL FORNO

Cалат с белой фасолью, сельдереем и кусочками запеченого сибаса
740

INSALATA DI QUAGLIA SPADELLATA, OVETTI AL VAPORE E POMODORO MARINATO ALL`ACETO BALSAMICO

Салат с жареной перепёлкой, яйцами пашот и помидорами, маринованными в бальзамическом уксусе
980

INSALATA CAESAR CON BOCCONCINI POLLO

Салат «Цезарь» с кусочками жареной курицы
720

VITELLO TONNATO ALL’ OLIO DI TARTUFO

Вителло тоннато с ароматом трюфелей
860

CARPACCIO TIEPIDO DI MANZO CON POMODORI MARINATI E PECORINO ROMANO

Теплое карпаччо из говядины с маринованными томатами, артишоками и сыром "Пекорино Романо"
960

TARTARA DI MANZO AL COLTELLO

Тар-тар из говядины, рубленный ножом
980

CULATELLO DI ZIBELLO DOP CON MELONE ‘CANTALUPO’

Вяленая ветчина «Кулателло» с кусочками дыни
1300

INSALATINA DI FEGATINI DI POLLO AL TARTUFO NERO

Салат с куриной печенью и черным трюфелем
1080

Супы и бульоны

MINESTRONE DI VERDURE AL PESTO

Суп “Минестроне” с соусом песто
620

ZUPPA DI POMODORO CON CIPOLLA DI TROPEA ALL’ACETO E BRICIOLE DI PANE

Томатный суп с маринованным красным луком
840

PASSATA DI ASPARAGI CON RICOTTA DI BUFALA

Суп пюре со спаржей и рикоттой
840

ZUPPA DI SEDANO RAPA CON UOVO AFFOGATO E TARTUFO

Суп из сельдерея с яйцом «пашот» и трюфелем
960

ZUPPETTA AI PORCINI E GAMBERI DI FIUME

Суп с белыми грибами и раками
1400

CACIUCCO DI PESCI DI SCOGLIO

Суп «Качука»
1500

RISTRETTO DI POLLO CON UOVO BAZZOTTO

Куриный бульон с яйцом
460